Me gustaría terminar este año con un blog positivo, ya que ahora es el momento de prodigar una gran cantidad de bienaventuranzas a todos, especialmente a los miembros de la comunidad avícola.
Todos los años, en este momento, mi ansiosa y exhaustiva investigación de los datos de producción de las principales empresas avícolas de América Latina comienza para nuestra edición de abril de Industria Avicola. Entonces, comencé a enviar correos electrónicos a mis contactos. Algunos ya han respondido.
Pero me gustaría compartir con ustedes lo que un gerente de producción de una compañía avícola mexicana me respondió: «Afortunadamente, este negocio no deja de crecer y, aunque es muy exigente, es muy satisfactorio ver el crecimiento que tenemos año tras año.»
Además de proporcionarme las cifras de producción de su compañía, esa frase positiva de profundo respeto y admiración por la industria avícola me inspiró a terminar el año feliz y escribir esto.
Hablando de nuestra edición Mejores Compañías de la revista, asumí la tarea de ver cómo ha crecido nuestra industria en esta segunda década del siglo, de 2010 a 2019.
En 2010, informamos que América Latina había producido 10,309 mil millones de pollos el año anterior y tuvo 418 millones de ponedoras en producción. Diez años después, en 2019 notificamos que en 2018 se produjeron un total de 11.755 millones de pollos y que había 471 millones de ponedoras en producción. Esto representa un aumento del 14% en pollos de engorde y del 12,7% en gallinas ponedoras.
Estas cifras me parecen muy buenas. Y sí, realmente es muy satisfactorio ver un crecimiento como este. ¡Avanza por los próximos diez años! A partir de hoy.
¿Qué opinas?