Foster Farms, el mayor productor avícola en la mitad occidental de los Estados Unidos, ha logrado avances significativos en innovación durante el año pasado, indicó un artículo reciente.
Recientemente, Modesto Bee entrevistó a Dan Huber, quien asumió el cargo de CEO de la compañía en febrero de 2009, quien compartió algunas de las iniciativas innovadoras de la compañía. Huber, cuyo mandato de 24 años en la compañía también incluyó un período como director de operaciones de la compañía, parecía entusiasmado con el futuro de la compañía, que ocupa el 11º lugar en el país como un pollo de engorde y un procesador de pavo.
Animaría a cualquiera a leer el artículo de Modesto Bee, pero aquí hay algunos puntos destacados que muestran la innovación por parte de Foster Farms:
Nueva Línea de Alitas de Pollo
Foster Farms lanzó recientemente su nueva línea de Take Out Crispy Wings, justo a tiempo para el próximo campeonato de baloncesto Super Bowl y NCAA.
Los productos de alitas están disponibles en cuatro sabores: Buffalo clásico, Sweet Chipotle BBQ, Sweet Thai Chili y Korean BBQ.
Proteína Mezclada
Si bien muchas compañías de proteínas animales se están involucrando más en la producción de proteínas a base de plantas, Foster Farms no está participando plenamente.
Pero Huber le contó a The Modest Bee sobre su línea de productos de proteínas combinadas, de granja y jardín. Esas empanadas de pollo mezclan verduras y granos integrales con carne de pollo.
«Realmente no está reemplazando las aves de corral por decir», dijo Huber. «Se está agregando a la canasta del consumidor, por así decirlo».
Broilers de Corral
Foster Farms lanzó en 2019 una línea de pollo de corral, que se promocionó con la campaña publicitaria digital «Feels Good to Be Free Range» en julio.
Los productos avícolas de corral se introdujeron aproximadamente cuatro años después de que la compañía ingresara a las categorías de aves criadas sin antibióticos (RWA) y orgánicos, informó The Modest Bee.
Plant upgrades
Huber le dijo a The Modest Bee que la compañía está haciendo mejoras en su planta de pavos en Turlock, California, para agilizar el proceso de deshuesado. La compañía también está actualizando una parte de su planta en Livingston, California.